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Was gibt es Besseres zur Spargelzeit als Kochschinken & Spargel?

Nichts? Aber sicher: Kochschinken und Spargel zusammen mit einer Spargelzange und einem Spargelschäler GRATIS.

Ob Kochschinken mit Schwarte, Rindersaftschinken, Krustenschinken, Pfefferschinken, Vorderschinken, Spargelschinken à sie alle müssen mit Pökelshilfsmitteln bzw. Schinkenspritzmitteln hergestellt werden. Als Spritzmittel ist unser Nuba-Kombi-Lak sehr zu empfehlen. Es macht die Fleischkonsistenz einzigartig weich und unvergleichlich zart.

Wenn Sie ab einem Mindestbestellwert von 200 € mindestens eine Nuba-Kombi-Lak (Art.Nr. 420100 – 422500) im Einkaufswagen haben, erhalten Sie eine WMF Spargelzange sowie einen WMF Spargelschäler GRATIS dazu.

 

Aktionsdetails

Diese Aktion ist vom 13.02. – 24.03.2023 gültig und nicht mit anderen Aktionen kombinierbar und nur solange der Vorrat reicht. Ab einem Bestellwert von 100 € sind die Lieferungen versandkostenfrei. Dieses Angebot gilt nicht für Großhändler.

Bestellen Sie jetzt in unserem Online-Shop oder auch gerne telefonisch unter +49 6204 9627 0.

 

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Kochpökelwaren

Mit unseren Pökelhilfsstoffen gelingen delikate Kochschinken in Meisterqualität, mit vollständiger Umrötung und optimalem Scheibenzusammenhalt. Diese bieten wir in flüssiger als auch in Pulver-Form an. Sie können wählen, ob Sie auf Phosphat-, Citrat- oder Carbonatbasis produzieren. Diese Produkte unterstützen die Eiweißquellung, wodurch Fleischsaft vollständig gebunden und Trocknungs- und Kochverluste reduziert werden. Durch die spezielle pH-Wert-Steuerung wird eine optimale Umrötung erreicht: die Pökelfarbe wird stabilisiert und die Farbhaltung deutlich verbessert.
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Nuba-Kombi-Lak F/AF

Flüssiger Pökelhilfsstoff, ohne Phosphat für die Herstellung von Kochpökelwaren.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 7,22 €
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ab 1 126,35 €
( 7,22 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak GS CL/AF

Flüssiger Pökelhilfsstoff ohne Phosphat, mit kräftiger Würzung für die Herstellung von Kochpökelwaren.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 6,90 €
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ab 1 48,30 €
( 6,90 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak W CL/AF

Flüssiges Pökelhilfsmittel, ohne Phosphat mit Wacholderaroma für Kochpökelwaren, wie Landschinken, Prager Schinken oder Schweinebäuche.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 7,33 €
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ab 1 51,31 €
( 7,33 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak P/AF

Flüssiges Pökelhilfsmittel auf Phosphatbasis für hochwertiger Kochpökelwaren.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 8,66 €
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ab 1 64,95 €
( 8,66 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 151,55 €
( 8,66 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P/AF

Flüssiges Pökelhilfsmittel auf Phosphatbasis für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie z.B. Putenschinken, Pökelbauch oder Kasseler.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 12,23 €
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ab 1 97,84 €
( 12,23 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 220,14 €
( 12,23 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel ohne Farbstoff für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 11,01 €
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ab 1 99,09 €
( 11,01 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Honigaroma" CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren mit feinem Honiggeschmack.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 12,36 €
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ab 1 98,88 €
( 12,36 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Raucharoma" CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren mit feinem Raucharoma.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 12,52 €
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ab 1 100,16 €
( 12,52 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Rotweinaroma" CL/AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie z.B. Rotweinschinken.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 11,59 €
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ab 1 94,32 €
( 11,79 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 208,62 €
( 11,59 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak Spezial P "mit Spargelaroma" AF

Phosphathaltiges, flüssiges Pökelhilfsmittel für Kochschinken und sonstige Kochpökelwaren, wie Spargelschinken.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 11,65 €
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ab 1 94,88 €
( 11,86 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 209,70 €
( 11,65 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Kombi-Lak H/AF

Flüssiger Pökelhilfsstoff, ohne Phosphat mit Honigaroma, für die Herstellung von Kochpökelwaren.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 7,44 €
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ab 20 55,80 €
( 7,44 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 9 130,20 €
( 7,44 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nitritpökelsalz

Salz zur Umrötung und Haltbarmachung von Fleisch- und Wurstwaren.

Preise erscheinen nach Auswahl der Gebindegröße

ab 1 1,11 €
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ab 1 16,65 €
( 1,11 €/kg) + 19,00% MwSt.

Hier erfahren Sie alles rund ums Thema Kochpökelwaren:

Kochschinken & Spargel

  • Was hat es mit Hygiene auf sich?
  • Wie sollte der Reifegrad des Fleisches sein?
  • Wie soll das Fleisch für den Kochschinken zugeschnitten sein?

Ebenso sind hier weitere wichtige Informationen zur Kochschinkenherstellung vermerkt.