Zusatzstoffe

Zusatzstoffe

Unsere umfangreiche Palette an technologischen Hilfsstoffen, wie Aromen, Frischhaltemittel, Emulgatoren, Gelatinen, Geschmacksverstärker, Lebensmittelfarbstoffe, Umrötehilfsmittel, Verdickungsmittel, Kutterhilfsmittel, Starterkulturen und Tauchmassen überzeugt durch Funktionalität und Qualität.
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Wacholder Spezial II CL/AF

Wacholder Spezial II CL/AF

Natürlicher Wacholderbeerextrakt zum Würzung von Wurst- und Fleischspezialitäten, Saucen und Suppen.

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ab 1 16,57 €
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ab 1 24,86 €
( 16,57 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubamay 50 Spezial

Nubamay 50 Spezial

Compound mit emulgierenden Eigenschaften, mit Magermilchpulver, Caseinat, Volleipulver, Würzung und Verdickungsmitteln, zum Herstellen von Mayonnaisen und Salatdressings, sowie für cremige Suppen und Saucen.
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Nubatex BP 65 CL/AF

Nubatex BP 65 CL/AF

Texturiertes Bohnenprotein mit einem Proteingehalt von 65 %, zum Herstellen veganer/vegetarischer Produkte. Ohne E-Nummern.

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ab 1 14,51 €
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ab 1 22,23 €
( 14,82 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 145,10 €
( 14,51 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Chili Spezial CL/AF

Chili Spezial CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, doppelt konzentriert, auf Trägerstoff Salz, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, mit pikanter Chili-Note.

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ab 1 9,02 €
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ab 1 13,53 €
( 9,02 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Paprika 3000 FE flüssig V CL/AF

Paprika 3000 FE flüssig V CL/AF

Natürlicher Paprikaextrakt mit kräftiger Paprikanote und 3000 Farbeinheiten.

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ab 1 14,32 €
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ab 1 17,44 €
( 14,53 €/kg) + 7,00% MwSt.
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( 14,32 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Smack

Nuba-Smack

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit Hefeextrakt, Liebstöckel und Sellerie für Lebensmittel, wie Wurst- und Fleischspezialitäten, Suppen, Saucen und Salate.

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ab 1 12,23 €
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ab 60 12,23 €
( 12,23 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Vanillin CL/AF

Nuba-Vanillin CL/AF

Aromamischung, doppelt konzentriert, auf Trägerstoff Dextrose für Kochwurst mit einer aromatischen Vanille-Note.

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ab 1 14,47 €
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ab 30 21,71 €
( 14,47 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Bratzwiebel flüssig CL/AF

Bratzwiebel flüssig CL/AF

Flüssige Würzmischung, doppelt konzentriert mit natürlichem Bratzwiebelextrakt.

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ab 1 16,89 €
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ab 1 20,27 €
( 16,89 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Zwiebel flüssig CL/AF

Zwiebel flüssig CL/AF

Flüssige Würzmischung, doppelt konzentriert mit natürlichem Zwiebelextrakt.

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ab 1 15,17 €
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ab 1 18,20 €
( 15,17 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Knoblauch flüssig CL/AF

Knoblauch flüssig CL/AF

Flüssige Würzmischung, doppelt konzentriert mit natürlichem Knoblauchextrakt.

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ab 1 12,89 €
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ab 1 15,47 €
( 12,89 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Knoblauchpaste CL/AF

Knoblauchpaste CL/AF

Würzpaste mit starker Knoblauchnote für Fleisch- und Wurstspezialitäten, sowie Saucen und Suppen.

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ab 1 7,38 €
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ab 1 29,52 €
( 7,38 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Paprika 3000 FE flüssig CL/AF

Paprika 3000 FE flüssig CL/AF

Natürlicher Paprikaextrakt mit kräftiger Paprikanote und 3000 Farbeinheiten.

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ab 1 14,19 €
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ab 1 17,27 €
( 14,39 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 56,76 €
( 14,19 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Würz flüssig CL/AF

Nuba-Würz flüssig CL/AF

Pflanzliche, flüssige Speisewürze für Gemüse, Suppen, Saucen und Sülze.

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ab 1 7,16 €
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ab 1 44,75 €
( 7,16 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Vegetarisches Würzpulver CL/AF

Vegetarisches Würzpulver CL/AF

Vegetarische Würzmischung für Fleisch- und Wurstspezialitäten, Suppen, Saucen und Gemüsegerichte.

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ab 1 7,35 €
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ab 1 14,70 €
( 7,35 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 147,00 €
( 7,35 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 8 2,29 €
( 15,27 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Frische Bratwurst flüssig CL/AF

Frische Bratwurst flüssig CL/AF

Rote, flüssige Würzung mit Zitrone, Ingwer, Muskat, Paprika, Frischhalter und Farbstabilisator.

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ab 1 15,91 €
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ab 1 19,09 €
( 15,91 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Merguez flüssig CL/AF

Merguez flüssig CL/AF

Rote, flüssige Komplettwürzung mit Chili, Koriander und Paprika für die typische französische Merguez.

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ab 1 7,27 €
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ab 1 36,35 €
( 7,27 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubalin GS

Nubalin GS

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit würziger Zwiebeln-, Sellerie-, Lauch- und Knoblauchnote für Lebensmittel, wie Wurst- und Fleischerzeugnisse, Suppen, Saucen und Salate.

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ab 1 10,66 €
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ab 1 21,32 €
( 10,66 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubalin CL/AF

Nubalin CL/AF

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, mit natürlicher, geschmacksverstärkender Wirkung ohne Glutamat, Inosinat und/oder Gyanolat.

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ab 1 10,85 €
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ab 1 21,70 €
( 10,85 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubalin Gold

Nubalin Gold

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit Sellerie, Zwiebeln, Lauch und Knoblauch für Lebensmittel, wie Fleisch- und Wurstzubereitungen, Suppen, Saucen und Salate.

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ab 1 8,90 €
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ab 1 17,80 €
( 8,90 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nubamal Pikant

Nubamal Pikant

Universell einsetzbarer Geschmacksverstärker mit würziger Sellerie- und Zwiebelnote für Lebensmittel, wie Fleisch- und Wurstzubereitungen, Suppen und Saucen.

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ab 1 10,69 €
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ab 1 21,38 €
( 10,69 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Zitrona CL/AF

Zitrona CL/AF

Zitronenaroma, auf Trägerstoff Dextrose für Brüh- und Bratwurst, Suppen, Saucen, Süßspeisen und Backwaren.

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ab 1 12,11 €
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ab 1 18,17 €
( 12,11 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Color-Fix D CL/AF

Color-Fix D CL/AF

Farbstoff mit echtem Karmin auf Trägerstoff Dextrose für Wurst, Pâté und Schüsselpasteten.

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ab 1 15,38 €
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ab 1 23,07 €
( 15,38 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nubassan Color 2000 AF

Nubassan Color 2000 AF

Farbstoff für Naturdärme mit Annato.

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ab 1 11,48 €
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ab 1 114,80 €
( 11,48 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Baktoferment 61 CL/AF

Baktoferment 61 CL/AF

Starterkulturen für streichfähige und schnittfeste Rohwürste im Naturreifeverfahren oder Schnellreifeverfahren mit GdL.

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ab 1 1,74 €
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ab 1 1,74 €
( 87,00 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Baktoferm 4 CL/AF

Baktoferm 4 CL/AF

Edelschimmelkulturen zur Oberflächenbehandlung von luftgetrockneter Rohwurst.

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ab 1 10,45 €
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ab 50 10,45 €
( 522,50 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Nuba-Roh-Pök Reifekulturen CL/AF

Nuba-Roh-Pök Reifekulturen CL/AF

Reifekulturen zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren.

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ab 1 6,48 €
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ab 50 6,48 €
( 216,00 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Ascorbinsäure AF

Ascorbinsäure AF

Natürliches Antioxidationsmittel zur Stabilisierung der Farbe, Frischhaltung und Verlängerung der Haltbarkeit bei Lebensmittel, Fleisch- und Wursterzeugnissen.

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ab 1 11,92 €
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ab 1 24,48 €
( 12,24 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 298,00 €
( 11,92 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Glucono-delta-Lacton (GdL) AF

Glucono-delta-Lacton (GdL) AF

Säuerungsmittel mit pH-Wert-Regler für Lebensmittel, Fleisch- und Wursterzeugnisse.

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ab 1 6,35 €
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ab 1 158,75 €
( 6,35 €/kg) + 19,00% MwSt.
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Glutamat AF

Glutamat AF

Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat zum Abrunden und Verstärken des charateristischen Geschmacks der Lebensmittel, z.B. Wurst- und Fleischspezialitäten.

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ab 1 5,63 €
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ab 1 10,25 €
( 6,83 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 140,75 €
( 5,63 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Paprika Spezial CL/AF

Paprika Spezial CL/AF

Natürlicher Paprikaextrakt, auf Trägerstoff Dextrose mit 5000 Farbeinheiten, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit feiner Paprikanote.

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ab 1 16,98 €
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ab 1 25,47 €
( 16,98 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Würzrot CL/AF

Nuba-Würzrot CL/AF

Gewürz- und Gemüseextrakte zur Geschmacksintensivierung von Fleischwaren aller Art. Ohne E-Nummern.

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ab 1 18,73 €
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ab 1 28,10 €
( 18,73 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Pfeffer Spezial I CL/AF

Pfeffer Spezial I CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, einfach konzentriert, auf Trägerstoff Dextrose, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, mit aromatischer Pfeffer-Note.

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ab 1 12,26 €
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ab 1 18,56 €
( 12,37 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 300,00 €
( 12,00 €/kg) + 7,00% MwSt.
ab 1 98,08 €
( 12,26 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Muskat Spezial I CL/AF

Muskat Spezial I CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, einfach konzentriert, auf Trägerstoff Dextrose mit feiner Muskat-Note.

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ab 1 9,14 €
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ab 1 13,71 €
( 9,14 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Knoblauch Spezial CL/AF

Knoblauch Spezial CL/AF

Natürlicher Gewürzextrakt, doppelt konzentriert, auf Trägerstoff Salz und Dextrose mit aromatischer Knoblauch-Note.

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ab 1 10,12 €
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ab 1 15,18 €
( 10,12 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Zwiebel Spezial CL/AF

Zwiebel Spezial CL/AF

Natürliches Gewürzöl, einfach konzentriert, auf Trägerstoff Dextrose mit aromatischer Zwiebel-Note.

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ab 1 11,64 €
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ab 1 17,46 €
( 11,64 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Nuba-Rum CL/AF

Nuba-Rum CL/AF

Echter Jamaika Rum auf Trägerstoff Dextrose für Roh- und Brühwurst.

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ab 1 15,68 €
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ab 1 23,52 €
( 15,68 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Fleischaroma Typ K

Fleischaroma Typ K

Aromamischung für Kochpökelprodukte und Brühwurst mit verstärktem Fleischgeschmack.

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ab 1 15,46 €
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ab 1 23,19 €
( 15,46 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Schweinefleischaroma CL/AF

Schweinefleischaroma CL/AF

Aromamischung aus natürlichen und naturidentischen Aromastoffen für Fleisch- und Wurstwaren mit verstärktem Schweinefleischgeschmack.

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ab 1 15,64 €
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ab 1 23,46 €
( 15,64 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Hühnchenaroma CL/AF

Hühnchenaroma CL/AF

Aroma zur Verstärkung des Hühnchenfleischgeschmacks. Zum Würzen und Verfeinern von Fleisch- und Wurstspezialitäten.

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ab 1 13,80 €
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ab 1 20,70 €
( 13,80 €/kg) + 7,00% MwSt.
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Spargelaroma flüssig CL/AF

Spargelaroma flüssig CL/AF

Flüssiges Spargelaroma zum Verfeinern von Fleischspezialitäten.

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ab 1 13,94 €
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( 13,94 €/kg) + 7,00% MwSt.