(Artemisia vulgaris)

Beifuß

Beifuß

Was ist Beifuß?

Ein wildwachsendes Kraut, das schon seit Jahrtausenden als Heilpflanze eingesetzt wird.

Geschmack/Verwendung

- leicht bitterer Geschmack
- besonders geeignet zu fetten, schweren Fleischgerichten, wie Gänsebraten
- für Suppen, beispielsweise Gemüsesuppe, Bohnensuppe oder Kartoffelsuppe
- für deftige Gerichte mit Fleisch, Fisch, Käse oder Pilzen

Gesundheitliche Wirkung

- verbessert die Magen- und Gallensaftproduktion
- verdauungsfördernd
- appetitanregend

Herkunft

Europa, Asien, Nordamerika