(Allium sativum)
Knoblauch
Knoblauch
Was ist Knoblauch?
Knolle als Hauptzwiebel mit etwa 12 Nebenzwiebeln, den sogenannten Zehen. Das Aroma wird erst entfaltet, wenn die Zehe ausgedrückt oder fein geschnitten wird.
Geschmack/Verwendung
- leicht süßliches, schwach brennendes Aroma
- für Fleischgerichte, Eintopf- und Bohnengerichte, eingelegtes Gemüse, Salate und Saucen
- sehr bekannt sind die Knoblauchsauce Aioli, Knoblauchsuppe, -brot und -butter
Gesundheitliche Wirkung
- gut fürs Herz und Adern
- stärkt das Immunsystem
- hilft bei Magen- und Darmbeschwerden
- antiseptisch
Herkunft
Weltweit
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