Technologische Hilfsstoffe
Technologische Dönerhilfsstoffe garantieren eine hervorragende Wasserbindung und Frischhaltung. Einzigartige Bindekomponeten verbessern die Festigkeit und reduzieren den Bratverlust.
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Nubatec Döner 2
Döner-Compound zur Verbesserung der Wasserbindung und Frischhaltung bei Dönerprodukten.
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Nubassan B Poly CL/AF
Wasserlösliches Natriumtripolyphosphat mit einem pH-Wert (1 %ig) von 9,1 - 10,2 für Brühwurst, Kochpökelwaren und Fischanwendungen.
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Nubassan M
Spezialemulgator auf Milcheiweißbasis für Koch- und Brühwurst, Fett-Schwarten-Emulsionen, Suppen und Saucen.
Zolltarifnummer: 35019090, gemäß den Rechtsvorschriften der EU.
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Nubassan E 2000 Standard CL/AF
Standard-Emulgator für Kochstreichwürste und Leberwurstkonserven.
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Nuba-Bratfest 2000 CL/AF
Spezialemulgator und Stabilisator, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit Bräunungseffekt.
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Nubassan Super-Phos CL/AF
Spezielle Phosphatmischung zum Herstellen von Spritzlaken für Kochschinken.
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Nubassan 3000 I (Soja-Isolat)
Sojaproteinisolat mit 90 % Protein, zur Eiweißanreicherung, Erhöhung der Wasserbindung, Steigerung der Rendite, Verbesserung der Konsistenz und Schnittfestigkeit bei Kochpökelwaren, Brüh- und Rohwurst.
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Nubazell
Nubazell ist ein Ballaststoff (97 % i. Tr.), der durch ein spezielles Herstellungsverfahren aus Weizen gewonnen wird und allen Fleisch- und Wurstwaren zugegeben werden kann.
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Nuba-Weiß
Spezieller Fleischaufheller für Fleischspezialitäten aus dunklen Fleischarten.
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Nuba-Kombi-Superfrisch II CL/AF
Stabilisator, Frischhalter und pH-Wert-Regler zur Frischhaltung und Keimreduzierung bei Naturdärmen, Kochpökelwaren, brühwurstartigen Erzeugnissen und Ladenfleischabschnitten.
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ab 23
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