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Nuba-Krustin CL/AF -SG-

Nuba-Krustin CL/AF -SG-

Spezielle Pflanzenfettzubereitung zur Behandlung von panierten und unpanierten Produkten, die im Combi-Dämpfer gegart werden sollen.

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ab 1 7,96 €
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ab 1 St. 39,80 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,96 €/l) 
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Fenchel gemahlen

Fenchel gemahlen

Sein Aroma ist leicht süßlich und hat kaum Schärfe. In Europa wird Fenchel zum Würzen von Fisch, aber auch als Tee eingesetzt.

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ab 1 7,94 €
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ab 1 St. 11,91 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,94 €/kg) 
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Chili gemahlen

Chili gemahlen

Besticht durch eine feurige Schärfe. Ideal für mexikanische oder spanische Gerichte und für Liebhaber von scharfen Speisen.

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ab 1 7,89 €
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ab 1 St. 10,43 € / St. + 7,00% MwSt. ( 6,95 €/kg) 
ab 1 St. 166,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 6,65 €/kg) 

Mindestbestellmenge: 10 St.

ab 10 St. 2,52 € / St. + 7,00% MwSt. ( 31,50 €/kg) 
ab 1 St. 7,89 € / St. + 7,00% MwSt. ( 22,54 €/kg) 
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Paprika spanisch rosenscharf

Paprika spanisch rosenscharf

Ist dunkelrot und zählt wohl zu der bekanntesten und schärfsten Paprikasorte. Paprika benötigt als Geschmacksträger Fett.

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ab 1 7,89 €
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ab 1 St. 7,62 € / St. + 7,00% MwSt. ( 5,08 €/kg) 
ab 1 St. 119,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 4,78 €/kg) 

Mindestbestellmenge: 10 St.

ab 10 St. 2,52 € / St. + 7,00% MwSt. ( 25,20 €/kg) 
ab 1 St. 7,89 € / St. + 7,00% MwSt. ( 15,78 €/kg) 
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Nuba-Antiblut CL/AF

Nuba-Antiblut CL/AF

Stabilisierendes und konservierendes Antiblutgerinnungsmittel.

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ab 1 7,88 €
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ab 1 St. 11,82 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,88 €/kg) 
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Nuba-Würz flüssig CL/AF

Nuba-Würz flüssig CL/AF

Pflanzliche, flüssige Speisewürze für Gemüse, Suppen, Saucen und Sülze.

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ab 1 7,88 €
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ab 1 St. 47,28 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,88 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Superfrisch II CL/AF

Nuba-Kombi-Superfrisch II CL/AF

Stabilisator, Frischhalter und pH-Wert-Regler zur Frischhaltung und Keimreduzierung bei Naturdärmen, Kochpökelwaren, brühwurstartigen Erzeugnissen und Ladenfleischabschnitten.

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ab 1 7,88 €
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Mindestbestellmenge: 23 St.

ab 23 St. 15,76 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,88 €/kg) 
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Nubarom CL/AF

Nubarom CL/AF

Würzkombination, E-Nummern frei und ohne deklarationspflichtige Allergene, für Fleischerzeugnisse zur Verstärkung und Verfeinerung des Fleischaromas und zur Aktivierung der Fleischeiweiße.

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ab 1 7,86 €
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ab 1 St. 180,75 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,23 €/kg) 
ab 1 St. 75,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,55 €/kg) 
ab 1 St. 15,72 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,86 €/kg) 
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Nubassan B flüssig CL/AF

Nubassan B flüssig CL/AF

Flüssiges Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis ohne Umrötungshilfsstoffe für Brühwurstspezialitäten.

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ab 1 7,84 €
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ab 1 St. 58,80 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,84 €/kg) 
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Gourmet-Braten-Würzung AF

Gourmet-Braten-Würzung AF

Injizierbare Flüssigmischung mit Zwiebel-, Knoblauch- und Kümmelnote für Bratenspezialitäten.

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ab 1 7,81 €
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ab 1 St. 50,77 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,81 €/kg) 
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Schaschlik Würzsauce CL -nach russischer Art-

Schaschlik Würzsauce CL -nach russischer Art-

Rotbraune Würzsauce mit Zwiebeln, Pfeffer, Wacholder, Apfel- und Tomatenpulver zum Würzen von Fleischspießen nach russischer Art.

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ab 1 7,73 €
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ab 1 St. 46,38 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,73 €/kg) 
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Röstzwiebeln

Röstzwiebeln

Beste Qualitätszwiebeln werden in Öl knusprig frittiert. Ideale Ergänzung zu Schmalz oder für Hot Dogs und als Beilage zu Steaks.

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ab 1 7,72 €
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ab 1 St. 19,30 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,72 €/kg) 
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Frikadellen-Fix R

Frikadellen-Fix R

Fertige Mischung, ohne E-Nummern, mit weißem Pfeffer, Kräutern, Speisesalz und Bindemittel für Hackfleischspezialitäten.

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ab 1 7,66 €
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ab 1 St. 61,28 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,66 €/kg) 
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Nubazell

Nubazell

Nubazell ist ein Ballaststoff (97 % i. Tr.), der durch ein spezielles Herstellungsverfahren aus Weizen gewonnen wird und allen Fleisch- und Wurstwaren zugegeben werden kann.

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ab 1 7,62 €
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ab 1 St. 76,20 € / St. + 19,00% MwSt. ( 7,62 €/kg) 
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Nuba-Kombi-Lak GS CL/AF

Nuba-Kombi-Lak GS CL/AF

Flüssiger Pökelhilfsstoff ohne Phosphat, mit kräftiger Würzung für die Herstellung von Kochpökelwaren.

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ab 1 7,59 €
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ab 1 St. 53,13 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,59 €/kg) 
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Verkapseltes Siedesalz CL/AF

Verkapseltes Siedesalz CL/AF

Natürliches Siedesalz, verkapselt, zum Würzen aller Fleisch- und Grillspezialitäten.

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ab 1 7,54 €
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ab 1 St. 11,31 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,54 €/kg) 
ab 1 St. 113,10 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,54 €/kg) 
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Nuba-Grillgewürzsalz mit Kümmel

Nuba-Grillgewürzsalz mit Kümmel

Feines Gewürzsalz mit jodiertem Speisesalz, Paprika, Chili und Kümmel für Grill- und Bratenspezialitäten.

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ab 1 7,53 €
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Mindestbestellmenge: 30 St.

ab 30 St. 11,30 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,53 €/kg) 
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Nubassin Kristall Super

Nubassin Kristall Super

Spezialzucker für alle Brüh-, Koch-, und Rohwurstsorten mit Ascorbinsäure und Paprika Spezial.

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ab 1 7,52 €
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ab 1 St. 11,28 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,52 €/kg) 
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Thüringer Mett Komplett CL/AF

Thüringer Mett Komplett CL/AF

Pikante Würzung auf Extraktbasis mit Pfeffer, Muskat und Ingwer für Mettprodukte.

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ab 1 7,43 €
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ab 1 St. 11,15 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,43 €/kg) 
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Basissauce für Fleischsalat

Basissauce für Fleischsalat

Fertige Würzsauce mit Gurken und Essig für Fleischsalat-Dressing.

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ab 1 7,43 €
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ab 1 St. 22,29 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,43 €/kg) 
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Nuba-Salpin-R/AF

Nuba-Salpin-R/AF

Weißes Präparat, mit milder Würzung für eine einfache und vorschriftsmäßige Salpeterdosierung bei Rohwürsten und Rohschinken aus mehreren Teilstücken.

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ab 1 7,27 €
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ab 1 St. 10,91 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,27 €/kg) 
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Nuba-Roh-Pök Reifekulturen CL/AF

Nuba-Roh-Pök Reifekulturen CL/AF

Reifekulturen zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren.

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ab 1 7,25 €
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ab 1 St. 7,25 € / St. + 19,00% MwSt. ( 241,67 €/kg) 
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Nuba-Fosrot flüssig CL/AF

Nuba-Fosrot flüssig CL/AF

Flüssiges Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis mit Umrötung, Farbstabilisator und Frischhalter für Brühwurst.

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ab 1 7,18 €
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ab 1 St. 122,06 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,18 €/kg) 
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Basissauce für Wurstsalat CL/AF (Vinaigrette)

Basissauce für Wurstsalat CL/AF (Vinaigrette)

Fertiges Salatdressing, ohne deklarationspflichtige Allergene, für Wurstsalat.

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ab 1 7,16 €
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ab 1 St. 21,48 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,16 €/kg) 
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Nubarom

Nubarom

Würzkombination für Fleischerzeugnisse zur Verstärkung des Fleischaromas und zur Aktivierung der Fleischeiweiße. Ohne E-Nummern.

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ab 1 7,14 €
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Mindestbestellmenge: 20 St.

ab 20 St. 178,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,14 €/kg) 
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Glucono-delta-Lacton (GdL) AF

Glucono-delta-Lacton (GdL) AF

Säuerungsmittel mit pH-Wert-Regler für Lebensmittel, Fleisch- und Wursterzeugnisse.

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ab 1 6,99 €
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ab 1 St. 174,75 € / St. + 19,00% MwSt. ( 6,99 €/kg) 
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Rosmarin gemahlen

Rosmarin gemahlen

Typisches Gewürz der italienischen Küche.

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ab 1 6,90 €
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ab 1 St. 10,35 € / St. + 7,00% MwSt. ( 6,90 €/kg) 
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Majoran gerebelt, ägyptisch

Majoran gerebelt, ägyptisch

Besonders aromatisch und leicht herb. Gilt als klassisches Wurstgewürz. Sparsam verwenden, da Majoran eine hohe Würzkraft hat.

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ab 1 6,85 €
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ab 1 St. 10,73 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,15 €/kg) 
ab 1 St. 68,50 € / St. + 7,00% MwSt. ( 6,85 €/kg) 
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Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF - 25 g Beutel

Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF - 25 g Beutel

Reifekulturen, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit zusätzlicher Schutzfunktion gegen Listerien, zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren und Rohwurst.

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ab 1 6,70 €
( 335,00 €/kg)   0
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Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Nuba-Reifekulturen -Listerienstopp- CL/AF

Reifekulturen, ohne deklarationspflichtige Allergene, mit zusätzlicher Schutzfunktion gegen Listerien, zur Herstellung von Rohschinken im kombinierten Nass-Trocken-Vakuumpökelverfahren und Rohwurst.

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ab 1 6,70 €
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ab 1 St. 6,70 € / St. + 19,00% MwSt. ( 335,00 €/kg) 
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Nubassan B Poly CL/AF

Nubassan B Poly CL/AF

Wasserlösliches Natriumtripolyphosphat mit einem pH-Wert (1 %ig) von 9,1 - 10,2 für Brühwurst, Kochpökelwaren und Fischanwendungen.

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ab 1 6,67 €
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ab 1 St. 11,15 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,43 €/kg) 
ab 1 St. 166,75 € / St. + 7,00% MwSt. ( 6,67 €/kg) 
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Paprika 80 Asta, geräuchert

Paprika 80 Asta, geräuchert

Paprikapulver zum Würzen und Verfeinern von Lebensmitteln mit typischem Paprikageschmack und leichter Rauchnote.

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ab 1 6,61 €
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ab 1 St. 9,92 € / St. + 7,00% MwSt. ( 6,61 €/kg) 
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Paprika spanisch edelsüß

Paprika spanisch edelsüß

Zählt zu den beliebtesten Gewürzen. Er ist mild, aromatisch und hat kaum Schärfe. Dadurch kann er gut als Bindemittel bei Soßen eingesetzt werden.

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ab 1 6,52 €
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ab 1 St. 7,43 € / St. + 7,00% MwSt. ( 4,95 €/kg) 
ab 1 St. 116,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 4,65 €/kg) 

Mindestbestellmenge: 10 St.

ab 10 St. 2,52 € / St. + 7,00% MwSt. ( 25,20 €/kg) 
ab 1 St. 6,52 € / St. + 7,00% MwSt. ( 13,04 €/kg) 
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Holzspieße 200 mm VE 1000 Stück

Holzspieße 200 mm VE 1000 Stück

3 x 200 mm Spieße zum Herstellen von Fleisch-, Fisch- und Gemüsespießen. Verpackungseinheit: 1000 Stück/Pack

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ab 1 6,51 €
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ab 1 St. 6,51 € / St. + 19,00% MwSt. ( 6,51 €/P) 
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Zwiebeln gekibbelt

Zwiebeln gekibbelt

Zwiebeln werden weltweit in der Küche für viele Gerichte eingesetzt. Sie unterscheiden sich in Form und Geschmack.

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ab 1 6,50 €
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ab 1 St. 10,20 € / St. + 7,00% MwSt. ( 6,80 €/kg) 
ab 1 St. 81,25 € / St. + 7,00% MwSt. ( 6,50 €/kg) 
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Paprikaclips rot granuliert

Paprikaclips rot granuliert

In der ungarischen Küche ist Paprika das wichtigste Gewürz, das an keiner Speise fehlen darf. Besonders beliebt sind sie bei Sambals.

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ab 1 6,43 €
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ab 1 St. 6,43 € / St. + 7,00% MwSt. ( 6,43 €/kg) 
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Zwiebelmettwurstdärme 43/20

Zwiebelmettwurstdärme 43/20

Bedruckter Kunstdarm zum Füllen von Zwiebelmettwurst, VE=25 Stück, mit Kaliber 43 mm.

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ab 1 6,35 €
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ab 1 St. 6,35 € / St. + 19,00% MwSt. ( 6,35 €/P) 
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Zwiebeln granuliert

Zwiebeln granuliert

Zwiebeln werden weltweit in der Küche für viele Gerichte eingesetzt. Sie unterscheiden sich in Form und Geschmack.

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ab 1 6,24 €
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ab 1 St. 9,81 € / St. + 7,00% MwSt. ( 6,54 €/kg) 
ab 1 St. 124,80 € / St. + 7,00% MwSt. ( 6,24 €/kg) 
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Glutamat AF

Glutamat AF

Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat zum Abrunden und Verstärken des charateristischen Geschmacks der Lebensmittel, z.B. Wurst- und Fleischspezialitäten.

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ab 1 6,20 €
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ab 1 St. 11,28 € / St. + 7,00% MwSt. ( 7,52 €/kg) 
ab 1 St. 155,00 € / St. + 7,00% MwSt. ( 6,20 €/kg) 
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Nuba-Trennfix

Nuba-Trennfix

Universelles, geschmacksneutrales Trennmittel für alle Backformen, z.B. Fleischkäseformen, Backbleche und Kuchenformen.

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ab 1 6,09 €
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ab 1 St. 6,09 € / St. + 19,00% MwSt. ( 12,18 €/l)