Unterschiedliche Wurstsorten
Blogbeitrag: Unterschiedliche Wurstsorten | Alles zu der Herstellung von Brühwurst, Kochwurst oder Rohwurst – vielseitig und schmackhaft.
Zusatzstoffe
Alles zum Thema "Zusatzstoffe"! Wie kann man Fleisch verfeinern und aufbereiten? Was gibt es zu beachten? Das und vieles mehr finden Sie in unserem Blog!
Verkapselte Umrötung
Verkapselten Umrötung: Hilfsmittel, Zeit und Temperatur, sowie die Größe der Wurst entscheiden darüber, ob die Umrötung fehlerfrei gelingt.
Expertenwissen Kochschinken
In diesem Beitrag werden Ihnen die Voraussetzungen der Produktion aufgezeigt, die zu einem erstklassigen Kochschinken führen. Expertenwissen leicht gemacht.